從肉控變菜食王！他靠這招半年剷肉15公斤

臺中慈濟醫院的彭舒彥大哥以前根本是「肉食怪獸」，體重直逼三位數還天天嗑爌肉飯配肉丸！但現在他變成「蔬菜達人」，到底發生什麼事？

減肥血淚史：試過N種方法都失敗

• 🍖 從小就是「米其林寶寶」體型
• 🍔 最愛高熱量美食：控肉、肉圓、手搖飲
• 😫 試過斷食/代餐/狂運動，最後都餓到放棄

三週實驗驚人改變

參加醫院辦的全植物飲食體驗營，前三天簡直要命：

1. 🥦 第一餐水煮青菜讓他懷疑人生
2. 🧂 少鹽少油到以為在吃「無味減肥餐」
3. 🍠 第三天突然吃出地瓜天然甜味！

神奇變化：

• ⚖️ 三週穩穩瘦5公斤（沒餓肚子！）
• 🩺 尿酸值直直落，痛風沒再來亂
• 💪 精神反而變更好

營養主任偷偷教秘訣

陳慶元主任說關鍵在：

1. 🚫 避開「假食物」：精製糖/加工品OUT！
2. 🌱 植物蛋白更優質：毛豆天貝取代肉類
3. 💦 喝夠水+每日散步30分鐘

超實用飲食改造法

彭大哥私房菜單大公開：

• 🌅 早餐：十穀粥+堅果+當季水果
• 🥗 午餐：五色蔬菜飯+豆腐味噌湯
• 🌙 晚餐：蒸地瓜+涼拌黑木耳
• 🍵 點心：奇亞籽豆漿凍

全家跟著變健康

現在連老媽都學會：

• 🥬 用香菇蒂熬出「天然味精湯」
• 🥕 彩虹蔬果擺盤技巧
• 🧘 每週家庭健走日

醫師提醒注意事項

1. ⚠️ 初期可能會有「戒斷反應」（頭暈/嘴饞）
2. 📅 建議逐步調整，別突然全改
3. 🩺 慢性病患者要先諮詢醫師

彭大哥笑說：「現在經過爌肉飯攤位，聞到油味反而覺得噁心！」他的新煩惱是——褲子全部要重買啦！