馬鈴薯帶皮吃真能顧胃防癌？營養師教你關鍵吃法

現代人三餐不定時、壓力爆表，10個上班族有9個得過胃食道逆流！日本自然醫學專家石原新菜醫師在《吃對食物不生病》裡爆料，其實廚房常備食材就能養出鐵胃，特別是最容易被丟掉的馬鈴薯皮，居然藏著驚人功效！

🥔 馬鈴薯皮的神奇功效（90%人都丟錯！）

• 天然胃藥：中醫認證能修復胃黏膜，對抗發炎效果比吃藥更溫和
• 防癌新星：外皮綠原酸含量超高，抗氧化力是維他命C的10倍
• 消水腫秘方：鉀含量打趴香蕉，特別適合久坐上班族排水腫
• 隱藏吃法：切薄片汆燙1分鐘＋現磨薑汁，早餐配粥吃超養胃

挑選訣竅：

✔️ 表皮光滑無皺褶
❌ 發綠長芽絕對不能吃！
⚠️ 保存妙招：用舊報紙包好再裝袋，放冰箱避免見光

🥚 雞蛋這樣吃才有效！

• 顧胃組合技：生蛋黃＋溫清酒＝感冒特效飲
• 腹瀉急救包：3顆蛋＋少許醋快炒，空腹吃立刻止瀉
• 選蛋關鍵：燈照看氣室大小，越小越新鮮！

🥬 高麗菜生吃才夠力！

• 維生素C炸彈：生吃1碗＝2顆檸檬，還能防胃癌
• 超強食譜：
  ① 切絲淋柴魚醬油，每餐吃半碗
  ② 早晨紅蘿蔔蘋果汁＋50g高麗菜

保存技巧：

▸ 莖部朝下放冰箱
▸ 塑膠袋別綁死，留點空隙保鮮

營養師提醒：胃不好的人馬鈴薯要帶皮煮，做成薯泥時加薑末中和寒性，搭配瘦肉更好吸收。若出現胃痛加劇，要立刻停用並就醫檢查！