身體裡的「電力公司」鉀離子
每天吃進肚的鉀離子根本是隱形健康管家！它就像人體的「電流調節師」，掌管著：
- 🧠 神經訊號傳導（肌肉收縮、心跳節奏全靠它）
- 💦 細胞水分平衡（跟水腫說掰掰）
- 🩺 血壓調節關鍵（和鈉離子玩蹺蹺板）
為什麼缺鉀會讓血壓飆？
當鉀攝取不足時，身體會死抓著鈉不放，就像水溝堵塞一樣讓血管壓力暴增。最新研究更發現：
- 每天多補1600mg鉀（約4根香蕉量）
- 收縮壓直接降4mmHg（效果堪比半顆降壓藥）
- 中風風險砍21%（數據來自25萬人追蹤）
這些人要特別補鉀
✔️ 外食族（便當鈉含量都超標）
✔️ 酒咖（酒精會加速鉀流失）
✔️ 長期吃類固醇/利尿劑（藥物會偷走鉀）
✔️ 運動狂人（流汗帶走電解質）
營養師私房補鉀清單
| 食物類別 | 超強選手 | 每100g含鉀量 |
|---|---|---|
| 綠葉蔬菜 | 地瓜葉 | 400mg↑ |
| 日常水果 | 紅心芭樂 | 300mg↑ |
| 平價肉類 | 豬里肌 | 350mg↑ |
| 海鮮類 | 鯖魚片 | 380mg↑ |
💡 料理小撇步：燙青菜的湯汁別喝！鉀都溶在水裡，腎功能不好的人要特別注意
低鈉鹽的甜蜜陷阱
很多標榜「減鈉」的調味料其實是「鉀鹽」代替，像：
- 薄鹽醬油（鉀含量多2倍）
- 健康鹽（氯化鉀比例達30%）
- 低鈉味精（可能含穀氨酸鉀）
腎臟病友要特別小心！排鉀功能差的人，連楊桃、奇異果這些高鉀水果都要限量吃。
香蕉治抽筋？營養師說真相
運動後腳抽筋吃香蕉真的有效嗎？關鍵在於： 1️⃣ 確認是電解質失衡引起 2️⃣ 同時補鈣+鎂效果更好 3️⃣ 搭配適度拉筋才治本
下次抽筋別猛灌香蕉牛奶，先做「足部反向拉伸」更實際！